Curiosamente, mas não há informação sobre a data e o local exactos da origem da roleta. A maioria das fontes apontam para a China, cujos habitantes esculpiram imagens de animais nas pedras. O protótipo da roleta também pode ser rastreado até à Roma Antiga, onde as pessoas tiravam à sorte e giravam uma roda a partir de uma carruagem montada verticalmente. Além disso, a mitologia romana tem a sua própria roda, através da qual a Deusa da Fortuna governava os destinos do povo.
Muitas vezes a roleta está ligada à Europa moderna, sendo Blaise Pascal o seu criador. Obcecado pela construção de uma máquina de movimento perpétuo, o cientista utilizava uma roda giratória com bolas e adorava apostar. Há uma teoria improvável de que a roleta teve origem dentro das paredes do mosteiro, onde os habitantes costumavam passar os seus tempos livres a jogar.
Precedentes da roleta incluem o número par inglês e o roly-poly, bem como o biribi italiano. Naqueles dias, nos Estados europeus, o jogo era considerado proibido, tanto pelas autoridades como pelos funcionários da igreja. Contudo, a batalha foi desigual; o jogo capturou as mentes tanto dos súbditos como dos paroquianos.
O nome ‘roleta’, traduzido do francês como ‘pequena roda’, entrou em uso no século XVIII, em Paris. Este século trouxe uma propagação total do jogo por todo o Novo Mundo. Um dos regulamentos canadianos de 1758, que proibia o jogo dentro das colónias francesas, também menciona a roleta. Destruídos pela Revolução Francesa, os estabelecimentos de jogo foram restaurados por Napoleão, que tributou os casinos em benefício do país.
As regras da roleta sempre proporcionaram receitas em benefício dos seus organizadores. Zero e o dobro de secções zero garantiram que a casa tivesse lucro. Uma contribuição significativa para o desenvolvimento da roleta foi feita por Louis e François Blanc. Os irmãos contribuíram para o desaparecimento do duplo zero, reduzindo a rentabilidade das casas de jogo e aumentando a popularidade do jogo.
François teve sorte nos negócios e ao longo dos anos tornou-se um homem muito rico. Isto deu origem a sussurros nas suas costas que ele tinha feito um acordo com o diabo, a quem tinha vendido a sua alma e aprendido os segredos da roleta. Os rumores são reforçados pelo facto amplamente conhecido de que a numeração das células na bobina é o “número da besta”, 666. A disposição dos números na roda, que não mudou em quase dois séculos, foi também inventada pelos irmãos Blanc.
Em 1837, os empresários franceses foram forçados a mudar-se para a Alemanha devido a outra proibição de jogo no seu país. Em meados dos anos 60, surgiu no Mónaco o primeiro estabelecimento de jogo de azar.
A roleta americana viveu o seu apogeu durante a corrida ao ouro na Califórnia, que começou em 1848. As regras do jogo mudaram ligeiramente no Novo Mundo. Nos EUA, mantiveram o duplo zero e reduziram o tamanho do campo de apostas. O croupier teve de trabalhar com as suas mãos em vez de com uma espátula especial.
A América proibiu os casinos durante 12 longos anos (1919 – 1932), mas não os conseguiu destruir, apenas o negócio do jogo se tornou obscuro.